Gemeinsam für mehr Nachhaltigkeit auf dem Teller.
The Green Cook ist die erste ganzheitliche Zertifizierung, die Restaurants auf dem Weg zu mehr Verantwortung und Transparenz begleitet und unterstützt.
impact friendly
"Modern italian cuisine with an inclusive menue with vegan and organic options."
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Scirocco Berlin, Germany
Inclusive Menu
Vegan Options
Organic Options
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impact friendly
"Fully organic, homemade burgers with veggy options and an advanced waste concept."
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Brgrs Brgrs Berlin, Germany
Waste Collection
Waste Reduction Trained Staff
Fully Organic
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impact friendly
"Italian classics locally sourced with a seasonal menue."
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Il Salotto Berlin, Germany
Local Ingredients
Seasonal Menu
Eco Trained Staff
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impact friendly
"Hawaii'an bowls with MSC certified fish and additional organic options."
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MA'LOA Poké Bowls Berlin, Germany
Staff Development
Organic Options
MSC Certified Fish
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impact friendly
"Freshmade sushi with vegetarian options and a climate friendly concept."
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Soul Sushi Hamburg, Germany
Local Ingredients
Vegetarian Options
Climate-Awareness Trained Staff
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impact friendly
"Maru runs mostly on green energy and uses energy efficient appliances."
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Maru Bremen, Germany
Efficient Appliances
Smart Controls
Green Electricity
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impact friendly
"Lebanese cuisine with strong focus on social responsibility."
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Best Maza Leipzig, Germany
Community Supporting
Staff Volunteering
Ethical Sourcing
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impact friendly
"Takumi offsets most of its carbon emmissions on monthly basis."
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Takumi Frankfurt am Main, Germany
Eco Trained Staff
CO₂ Calculated
Partially CO₂ Offsetting
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Ein nachgewiesenes Versprechen für mehr Nachhaltigkeit
The Green Cook-zertifizierte Restaurants setzen sich aktiv dafür ein, ihre Umweltbelastung zu reduzieren und verantwortungsvoll zu handeln.Wir analysieren regelmäßig ihren aktuellen Stand, geben gezielte Handlungsempfehlungen und machen Fortschritte durch unsere unabhängige Zertifizierung sichtbar.
Nur guter Geschmack reicht heute nicht mehr aus
Gäste möchten wissen, was dahintersteckt. Restaurants sind für einen erheblichen Anteil des Ressourcenverbrauchs und der Emissionen in der Lebensmittelindustrie verantwortlich. Dies versetzt sie in eine Schlüsselposition, um positive Veränderungen voranzutreiben. Um bewusste Kunden anzuziehen, geht es nicht nur darum, Gutes zu tun – es geht darum, diese Bemühungen auch glaubwürdig zu machen.
Wir machen Nachhaltigkeitsbemühungen sichtbar
Die Green Cook-Zertifizierung misst Nachhaltigkeit in fünf Kategorien, basierend auf den UN-Zielen für nachhaltige Entwicklung. Sie unterstützt Restaurants dabei, ihre Wirkung zu verstehen, zu verbessern und Fortschritte glaubwürdig gegenüber Mitarbeitenden, Gästen und anderen Stakeholdern zu kommunizieren.
Gemeinsam machen wir Nachhaltigkeit zum neuen Standard in der Gastronomie
"Nachhaltigkeit ist bei Papillon nicht nur ein Ziel - sie ist Teil der täglichen Entscheidungen. Die Partnerschaft mit The Green Cook half uns, unseren Standpunkt zu messen und die nächsten Schritte zu unternehmen, um uns noch weiter zu verbessern."
Felix Brandts, Inhaber
Papillon arbeitet gemeinsam mit The Green Cook an mehr Nachhaltigkeit
Papillon ist jetzt The Green Cook-zertifiziert und setzt konkrete Maßnahmen für mehr Nachhaltigkeit um – etwa in den Bereichen Energie, Einkauf und Abfallvermeidung. So leistet nun auch Papillon einen wichtigen Beitrag für geringere Umweltauswirkungen und bewussteres Essen. Willkommen an Bord!